16 发酵工程(fermentation engineering) ◆又称微生物工程,微生物发酵工程。 ◆利用生物,主要是微生物的某种特定功能,通过现 代化工程技术手段,生产有用物质, 或把微生物 直接用于某种工业化生产的一种技术体系。 ◆主要内容包括菌种选育, 发酵生产微生物,或植物 细胞的代谢产物, 生产微生物菌体,最佳培养条 件的优化组合等。16 发酵工程(fermentation engineering) ◆又称微生物工程,微生物发酵工程。 ◆利用生物,主要是微生物的某种特定功能,通过现 代化工程技术手段,生产有用物质, 或把微生物 直接用于某种工业化生产的一种技术体系。 ◆主要内容包括菌种选育, 发酵生产微生物,或植物 细胞的代谢产物, 生产微生物菌体,最佳培养条 件的优化组合等