试卷代号：2469 中央广播电视大学2013一2014学年度第一学期“开放专科”期末考试 酒店客房服务与管理试题答案及评分标准 (供参考) 2014年1月 一、单项选择题（每题2分，共20分） 1.D 2.A 3.C 4.B 5.C 6.A 7.B 8.C 9.D 10.B 二、多项选择题（选多、选少、选错均不得分，每题2分，共20分） 11.ABCD 12.BCD 13.ABD 14.ACD 15.BCD 16.ABCD 17.ABD 18.ABCD 19.ACD 20.ABC 三、判断题（每题1分，共10分） 21.× 22./ 23.× 24./ 25./ 26.X 27.J 28.× 29./ 30.× 四、简答题（每题10分，共30分） 31.请简述客房服务项目的主要内容。 答题要点：客人住进饭店后，接待服务工作绝大部分是由房务部门承担的，其主要内容有 八个方面： (1)整理房间。(1分)即在客人住宿期间，应经常保持客房整洁。客房管理部门一般规定 二进房的操作程序，即白天的客房大清扫和晚间的客房夜床服务。(1分) (2)洗衣服务。客人在住宿期间，需要烫洗衣物，一般由服务人员负责取送。(1分) (3)饮料服务。(1分)为方便客人，在客房小冰箱内都放置一定数量和品种的饮料。 (4)擦鞋服务。(1分)根据住客的需要，饭店一般都提供擦鞋服务。， (5)托要服务。(1分)为了方便携带小孩的客人不必因小孩的拖累而影响外出活动，很多 饭店都提供托婴服务。 (6)访客接待。(1分)楼层服务员对来访客人，应像对住店客人一样热情有礼，引领来访 1730试卷代号 6 9 中央广播电视大学 4学年度第一学期"开放专科"期末考试 酒店客房服务与管理试题答案及评分标准 (供参考〉 2014 年1 一、单项选择题{每题 2分，共 0分} 1. D 6.A 2.A 7. B 3. C 8. C 4. B 9. D 5.C 10. B 二、多项选择题{选多、选少、选错均不得分，每题 2分，共 0分) 11. ABCD 12. BCD 13. ABD 14. ACD 15. BCD 16. ABCD 17. ABD 18. ABCD 19. ACD 20. ABC 三、判断题{每题 1分，共 0分) 21. X 22. .J 23. X 24. .J 25. .J 26. X 27. .J 28. X 29. .J 30. X 四、简寄题{每题 a分，共 0分} 1. 答题要点:客人住进饭店后，接待服务工作辑夭部分是由房务部门承担的，其主要内容有 八个方面 (1)整理房间。(1分〉即在客人住宿期间，应经常保持客房整洁。客房管理部门一般规定 二进房的操作程序，即白天的客房大清扫和晚间的客房夜床服务。(1分) (2) 衣物 服务 取送 (1 (3) 饮料服务 (1 冰箱 都放置一 数量 (4) 擦鞋服务 (1 根据住客 般都提 擦鞋服 (5) (1 携带小孩 人不必 小孩 活 动 饭店都提供托婴服务。 (6) 客接待 (1 层服务 1730