第三章食品微生物检验的指标 第一节菌落总数 细菌总数、大肠菌群MPN、 菌落总数的概念及卫生意义 致病性微生物卫生学意义及常规 二、菌落总数的常规检验方法 检验方法 菌落总数的其它检验方法 第二节大肠菌群MPN 大肠菌群MPN的概念及意义 大肠菌群MPN的常规检验方法 大肠菌群MPN的其它检验方法 第三节致病性微生物 食品中常见的致病性微生物 1、能引起食物中毒的致病性微生物 2、能产生毒襄并引起食物中毒的微生物 食品中致病性微生物的检验3 第三章 食品微生物检验的指标 第一节 菌落总数 一、菌落总数的概念及卫生意义 二、菌落总数的常规检验方法 三、菌落总数的其它检验方法 第二节 大肠菌群 MPN 一、大肠菌群 MPN 的概念及意义 二、大肠菌群 MPN 的常规检验方法 三、大肠菌群 MPN 的其它检验方法 第三节 致病性微生物 一、食品中常见的致病性微生物 1、能引起食物中毒的致病性微生物： 2、能产生毒襄并引起食物中毒的微生物： 二、食品中致病性微生物的检验 细菌总数、大肠菌群 MPN、 致病性微生物卫生学意义及常规 检验方法