（1)粤港澳大湾区酒店行业现状 (2)粤港澳大湾区酒店行业特点 (3)粤港澳大湾区酒店行业未来发展趋势 2.基本概念和知识点：粤港澳大湾区酒店行业现状、特点及趋势 3.问题与应用（能力要求） (三)思考与实践 1.现在酒店星级评定是否坏有冰要？ 2.新冠肺炎疫情后，酒店业受到了哪些影响？ (四)教学方法与手段 1.教学方法：课程讲授（弹性使用网络平台教学）、小组讨论等。 2.教学手段：多媒体、慕课等多种教学手段。 第二章酒店经营战略 酒店的经营战略是指为谋求长期生存和发展，在外部环境调查和内部条件 分析的基础上，对酒店发展方向、经营目标、重大方针、经营策略和实施步骤等 作出的长远谋划。它们一般以酒店或酒店集团“战略规划”、“企划任务书”、“发 展计划”等形式表现出来，是酒店或酒店集团长期发展的纲领性文件。教学过程 中，结合粤港澳大湾区酒店案例，如岭南集团的酒店经营战略进行分析。 (一)目的与要求 1.理解和掌握几种主要的酒店经营战略 2.了解如何分析和选择酒店经营战略 (二)教学内容 1.主要内容 (1)酒店经营战路的概念与特点 (2)经营战略的分析与策略：成本领先战略、差异化战略、专业化战略 (3)酒店经营战路选择 2.基本概念和知识点：酒店经营战略的概念与特点、酒店经营常用三种战 略、如何选择酒店战略 3.问题与应用（能力要求） (1)酒店经营中有哪几种战略模式？ (三)思考与实践 1.结合酒店品牌案例，分析该西店的经营战路 (四)教学方法与手段 1.教学方法：课程讲授（弹性使用网络平台教学）、案例分析、小组讨论 等。在案例分析中，结合粤港澳大湾区酒店案例，如岭南集团的酒店经营战略4 （1）粤港澳大湾区酒店行业现状 （2）粤港澳大湾区酒店行业特点 （3）粤港澳大湾区酒店行业未来发展趋势 2.基本概念和知识点：粤港澳大湾区酒店行业现状、特点及趋势 3.问题与应用（能力要求） （三）思考与实践 1.现在酒店星级评定是否还有必要？ 2.新冠肺炎疫情后，酒店业受到了哪些影响？ （四）教学方法与手段 1.教学方法：课程讲授（弹性使用网络平台教学）、小组讨论等。 2.教学手段：多媒体、慕课等多种教学手段。 第二章 酒店经营战略 酒店的经营战略是指为谋求长期生存和发展，在外部环境调查和内部条件 分析的基础上，对酒店发展方向、经营目标、重大方针、经营策略和实施步骤等 作出的长远谋划。它们一般以酒店或酒店集团“战略规划”、“企划任务书”、“发 展计划”等形式表现出来，是酒店或酒店集团长期发展的纲领性文件。教学过程 中，结合粤港澳大湾区酒店案例，如岭南集团的酒店经营战略进行分析。 （一）目的与要求 1.理解和掌握几种主要的酒店经营战略 2.了解如何分析和选择酒店经营战略 （二）教学内容 1.主要内容 （1）酒店经营战略的概念与特点 （2）经营战略的分析与策略：成本领先战略、差异化战略、专业化战略 （3）酒店经营战略选择 2.基本概念和知识点：酒店经营战略的概念与特点、酒店经营常用三种战 略、如何选择酒店战略 3.问题与应用（能力要求） （1）酒店经营中有哪几种战略模式？ （三）思考与实践 1.结合酒店品牌案例，分析该酒店的经营战略。 （四）教学方法与手段 1.教学方法：课程讲授（弹性使用网络平台教学）、案例分析、小组讨论 等。在案例分析中，结合粤港澳大湾区酒店案例，如岭南集团的酒店经营战略