第一节 食品安全的社会性 （一）食品卫生与公共卫生 二、食品安全卫生的社会学意义 第四章 食品安全管理 食品卫生是公共卫生的一个领域。 食品卫生是为确保食品安全性和适合性在食物链的所有 阶段必须采取的一切条件和措施；公共卫生是在社会中除掉 威胁人民的生命或健康的社会的、医学的原因 ，延长生命， 进而增进精神的、肉体的机能所采取的社会性实践的总称。 公共卫生涉及到（1）流行病及预防疾病，（２）环境卫生， （３）产业卫生，（４）母子卫生及学校卫生，（５）营养 与食品卫生，（６）卫生统计及卫生行政等领域。第一节 食品安全的社会性 （一）食品卫生与公共卫生 二、食品安全卫生的社会学意义 第四章 食品安全管理 食品卫生是公共卫生的一个领域。 食品卫生是为确保食品安全性和适合性在食物链的所有 阶段必须采取的一切条件和措施；公共卫生是在社会中除掉 威胁人民的生命或健康的社会的、医学的原因 ，延长生命， 进而增进精神的、肉体的机能所采取的社会性实践的总称。 公共卫生涉及到（1）流行病及预防疾病，（２）环境卫生， （３）产业卫生，（４）母子卫生及学校卫生，（５）营养 与食品卫生，（６）卫生统计及卫生行政等领域