转基因食品安全性的研究进展 转基因食品安全性的研究进展 曹鑫 上海交通大学船舶海洋与建筑工程学院工程力学系 摘要 转基因食品的安全性在世界范围内备受关注，近年来已经成为公众争论的焦点。本文简 要综述了转基因食品的现状和安全性，并介绍了我国政府对转基因食品的态度。此外，还对 转基因食品的发展前景作了简要展望。随着国际间贸易往来及新型食品的飞速发展，国内外 各类食品安全事件接连不断，转基因食品的安全性问题也成为当今各国政府、消费者和科技 界广为关注的焦点问题之一，成为了国家公共安全体系中的一个重要组成部分。本文就转基 因食品对人类健康及生态环境可能存在的潜在危害进行了分析，并就有关转基因食品的安全 性争论进行了讨论。 关键词：转基因食品安全性食品安全 Advancement of the Safety of Genetically Modified Food Cao Xin School of Naval Architecture,Ocean and Civil Engineering SJTU Abstract:The safety of genetically modified food has become a worldwide concerned issue and a focus of controversy in recent years.The present situation and the safety of genetically modified food are summarized,meanwhile,the attitude of our government to genetically modified foods is introduced in this paper.Moreover,the future development of genetically modified food is forecasted.With the rapid development of international trade and creation of new types of food, global incidents involved of food safety have made a big splash in the news lately,which have brought the issue of genetically-modified food (GM food)to the forefront of governmental strategists,public consciousness,and scientists as well.Establishing a new procedure to regulate GM food becomes an important composition in national safety system.The present study assessed the potential harms of GM food on human health and ecological environments additionally summarized the recent controversial studies about the effects of GM food. Key Word:Genetically modified foods;Food safety 1.引言 口味更佳。给人类带来了巨大的经济效益和 进入了21世纪，全球人口的急剧增长， 社会效益。但是转基因生物动摇了传统农业 人类对自然资源的索取也越来越严重。而地生物种类，由于近几年出现的食品恐慌事件： 球的资源是有限的，但生物技术的飞速发展 巴西过敏事件(1996)，转基因马铃薯引起 和转基因技术的出现，提高了作物的各种生 大鼠器官发生异常(1998)，星联Bt玉米事 物和非生物的逆境抗逆性，为解决世界粮食 件(2000)等，转基因食品的安全也让人类 不足，做出了巨大贡献，转基因技术改良和 质疑。 培养了新品种，促进快速了生长提高了产品 产量和质量，而且大大降低了成本，产品的转基因食品安全性的研究进展 2 转基因食品安全性的研究进展 曹鑫 上海交通大学船舶海洋与建筑工程学院工程力学系 摘要 转基因食品的安全性在世界范围内备受关注 ,近年来已经成为公众争论的焦点。本文简 要综述了转基因食品的现状和安全性 ,并介绍了我国政府对转基因食品的态度。此外 ,还对 转基因食品的发展前景作了简要展望。随着国际间贸易往来及新型食品的飞速发展，国内外 各类食品安全事件接连不断，转基因食品的安全性问题也成为当今各国政府、消费者和科技 界广为关注的焦点问题之一，成为了国家公共安全体系中的一个重要组成部分。本文就转基 因食品对人类健康及生态环境可能存在的潜在危害进行了分析，并就有关转基因食品的安全 性争论进行了讨论。 关键词：转基因食品 安全性 食品安全 Advancement of the Safety of Genetically Modified Food Cao Xin School of Naval Architecture,Ocean and Civil Engineering SJTU Abstract: The safety of genetically modified food has become a worldwide concerned issue and a focus of controversy in recent years .The present situation and the safety of genetically modified food are summarized , meanwhile , the attitude of our government to genetically modified foods is introduced in this paper . Moreover , the future development of genetically modified food is forecasted . With the rapid development of international trade and creation of new types of food, global incidents involved of food safety have made a big splash in the news lately, which have brought the issue of genetically-modified food (GM food) to the forefront of governmental strategists, public consciousness, and scientists as well. Establishing a new procedure to regulate GM food becomes an important composition in national safety system. The present study assessed the potential harms of GM food on human health and ecological environments additionally summarized the recent controversial studies about the effects of GM food. Key Word: Genetically modified foods; Food safety 1.引言 进入了 21 世纪，全球人口的急剧增长， 人类对自然资源的索取也越来越严重。而地 球的资源是有限的，但生物技术的飞速发展 和转基因技术的出现，提高了作物的各种生 物和非生物的逆境抗逆性，为解决世界粮食 不足，做出了巨大贡献，转基因技术改良和 培养了新品种，促进快速了生长提高了产品 产量和质量，而且大大降低了成本，产品的 口味更佳。给人类带来了巨大的经济效益和 社会效益。但是转基因生物动摇了传统农业 生物种类，由于近几年出现的食品恐慌事件： 巴西过敏事件（1996），转基因马铃薯引起 大鼠器官发生异常（1998），星联 Bt 玉米事 件（2000）等，转基因食品的安全也让人类 质疑