古发现证明后一种说法是最接近历史实际的。 近年来在长江中游发现了一系列大约相当子新石器时代中期的遗址,分 别称为城背溪文化和彭头山文化,其年代约当公元前7000年至前5000年。 在这两个文化的遗址中,已不止一次地发现了稻谷遗存,有的是用稻壳掺在 泥土中抹墙壁,有的是用稻壳碎末掺在泥土中做陶器。往后在长江中游的大 溪文化和长江下游的河姆渡文化与马家浜文化中,这种做法更为普遍,已成 为当地的一种文化传统。同属于长江水系的陕西汉中盆地亦发现有较早的稻 餐遗存,分别出于西乡李家村和何家湾遗址,属老官台文化,年代约为公元 前6000年至前5000年。所有这些稻谷遗存的年代都远远早于中国其它地区 发现的稻谷遗存,也早于一般认为可能是稻作农业发源地的印度恒河流域和 东南亚山地所发现的稻谷遗存,所以长江中下游应是稻作农业起源的一个重 要的中心 稻米有两个基本亚种,一个是籼稻,或称印度稻;一个是粳稻,或称日 本稻。现己查明粳稻起源于中国,日本的稻谷是从中国传播过去的,所以有 的学者建议将日本稻改称为中国稻。一般认为,粳稻是从釉稻演化出来的, 而籼稻的野生祖本是普通野生稻。我国普通野生稻最集中的分布区在广东、 广西和海南岛,长江流域只发现少数几处。为什么长江中下游在稻作农业的 起源和早期发展中的地位反而比华南重要得多呢?因为华南大部分处于北回 归线以南,气候炎热,几乎全年无冬,雨量充足,天然食物资源十分丰富。 尽管野生稻到处都有,但因为收获和加工都很麻烦,比起其它食物来也不见 得特别好吃,所以人们不一定采集它。即使发现了它的食用价值,因为到处 都可以采集到,就不一定考虑进行人工栽培。即使偶尔种植了一些,也没有 迫切的需要把它发展成一种继续不断的稻作农业。长江流域就不同了,那里 有较长而寒冷的冬季,迫切需要有能够长期储藏以备冬天之需的食物。人们 旦发现野生稻的食用价值和能够长期储藏的优点,自然会加意培植并设法 扩大再生产。何况长江流域史前文化比较发达,人口较多而野生稻资源又少, 就更有进行人工栽培的必要性和迫切性。这可以解释为什么恰巧在长江中下 游发现最古老和最发达的稻谷遗存而不是在别的地方,从而为稻作农业起源 于长江中下游找到了事实的根据和理论上的说明。 由于在我国有两个而不是一个农业起源中心,往后的发展又都各具特 ’以中原地区为核心的华北旱地农业经济文化区一直是以粟作农业为主 从而在史前时期就形成了南北而大农业经济文化区和两种农业体系 的,那里首先培育了栗和黍,可能还有大豆,园艺菜蔬有油菜、芥菜或白菜, 经济作物有大麻等。养育业是以与农业紧密结合的形式出现的。先后饲养的 家吉有猪、狗、黄牛、山羊、绵羊、猫等,家禽有鸡。以猪的数量为最多, 其它几类都很少。本区的农具主要有翻地的石铲,收割用的镰和爪镰以及谷 物加工月的石磨盘和石磨棒。 本区农业大体经历了以下儿个阶段 、磁山文化时期:已有一系列农村,但规模较小;种植谷物有粟和黍, 饲养家畜家禽有猪、狗、鸡,翻地用农具主要是舌形石铲,收割用农具主要 是石镰,其中不少是有齿石镰;谷物加工工具主要是大型石磨盘和石磨棒, 磁山文化中有乳状足的鞋底形石磨盘,是这个阶段的代表性器物 二、仰韶文化时期:农业村落遗址显著增多,规模扩大。种植谷物除栗、 黍外,还从南方引进了水稻。饲养家畜中增加了少量绵羊、山羊和黄牛。翻古发现证明后一种说法是最接近历史实际的。 近年来在长江中游发现了一系列大约相当子新石器时代中期的遗址，分 别称为城背溪文化和彭头山文化，其年代约当公元前 7000 年至前 5000 年。 在这两个文化的遗址中，已不止一次地发现了稻谷遗存，有的是用稻壳掺在 泥土中抹墙壁，有的是用稻壳碎末掺在泥土中做陶器。往后在长江中游的大 溪文化和长江下游的河姆渡文化与马家浜文化中，这种做法更为普遍，已成 为当地的一种文化传统。同属于长江水系的陕西汉中盆地亦发现有较早的稻 餐遗存，分别出于西乡李家村和何家湾遗址，属老官台文化，年代约为公元 前 6000 年至前 5000 年。所有这些稻谷遗存的年代都远远早于中国其它地区 发现的稻谷遗存，也早于一般认为可能是稻作农业发源地的印度恒河流域和 东南亚山地所发现的稻谷遗存，所以长江中下游应是稻作农业起源的一个重 要的中心。 稻米有两个基本亚种，一个是籼稻，或称印度稻；一个是粳稻，或称日 本稻。现己查明粳稻起源于中国，日本的稻谷是从中国传播过去的，所以有 的学者建议将日本稻改称为中国稻。一般认为，粳稻是从釉稻演化出来的， 而籼稻的野生祖本是普通野生稻。我国普通野生稻最集中的分布区在广东、 广西和海南岛，长江流域只发现少数几处。为什么长江中下游在稻作农业的 起源和早期发展中的地位反而比华南重要得多呢？因为华南大部分处于北回 归线以南，气候炎热，几乎全年无冬，雨量充足，天然食物资源十分丰富。 尽管野生稻到处都有，但因为收获和加工都很麻烦，比起其它食物来也不见 得特别好吃，所以人们不一定采集它。即使发现了它的食用价值，因为到处 都可以采集到，就不一定考虑进行人工栽培。即使偶尔种植了一些，也没有 迫切的需要把它发展成一种继续不断的稻作农业。长江流域就不同了，那里 有较长而寒冷的冬季，迫切需要有能够长期储藏以备冬天之需的食物。人们 一旦发现野生稻的食用价值和能够长期储藏的优点，自然会加意培植并设法 扩大再生产。何况长江流域史前文化比较发达，人口较多而野生稻资源又少， 就更有进行人工栽培的必要性和迫切性。这可以解释为什么恰巧在长江中下 游发现最古老和最发达的稻谷遗存而不是在别的地方，从而为稻作农业起源 于长江中下游找到了事实的根据和理论上的说明。 由于在我国有两个而不是一个农业起源中心，往后的发展又都各具特 色，从而在史前时期就形成了南北而大农业经济文化区和两种农业体系。 以中原地区为核心的华北旱地农业经济文化区一直是以粟作农业为主 的，那里首先培育了栗和黍，可能还有大豆，园艺菜蔬有油菜、芥菜或白菜， 经济作物有大麻等。养育业是以与农业紧密结合的形式出现的。先后饲养的 家吉有猪、狗、黄牛、山羊、绵羊、猫等，家禽有鸡。以猪的数量为最多， 其它几类都很少。本区的农具主要有翻地的石铲，收割用的镰和爪镰以及谷 物加工月的石磨盘和石磨棒。 本区农业大体经历了以下儿个阶段： 一、磁山文化时期：已有一系列农村，但规模较小；种植谷物有粟和黍， 饲养家畜家禽有猪、狗、鸡，翻地用农具主要是舌形石铲，收割用农具主要 是石镰，其中不少是有齿石镰；谷物加工工具主要是大型石磨盘和石磨棒， 磁山文化中有乳状足的鞋底形石磨盘，是这个阶段的代表性器物。 二、仰韶文化时期：农业村落遗址显著增多，规模扩大。种植谷物除栗、 黍外，还从南方引进了水稻。饲养家畜中增加了少量绵羊、山羊和黄牛。翻