蛋白质 蛋白质是生活细胞内含量最丰富、 功能最复杂的生物大分子，参与了几乎 所有的生命活动和生命过程。蛋白质的 英文名称是，源自希腊文，意思是“最 原初的”、“最重要的”，因此研究蛋 白质的结构与功能始终是生命科学最基 本的命题。蛋白质 蛋白质是生活细胞内含量最丰富、 功能最复杂的生物大分子，参与了几乎 所有的生命活动和生命过程。蛋白质的 英文名称是，源自希腊文，意思是“最 原初的” 、 “最重要的”，因此研究蛋 白质的结构与功能始终是生命科学最基 本的命题