第一节人体营养需要和能量平衡 >营养(nutrition) 机体从外界摄取食物并消化、吸收、代谢和利用食物 中的营养物质以满足机体生理需要并增进健康的生物学过 程。 >营养素(nutrients) 机体为维持生存和健康、保证生长发育和体力劳动所 必需的来自外界的以食物形式摄入的化学物质。 0第一节 人体营养需要和能量平衡 ➢营养(nutrition) 机体从外界摄取食物并消化、吸收、代谢和利用食物 中的营养物质以满足机体生理需要并增进健康的生物学过 程。 ➢营养素(nutrients) 机体为维持生存和健康、保证生长发育和体力劳动所 必需的来自外界的以食物形式摄入的化学物质