AARI 吡哆醛 AAR2 0-酮酸R2 亚胶洛 -酮酸R1 例如 谷丙转氨酶(GPT)一肝脏中 谷氨酸+丙酮酸 -酮戊二酸+丙氨酸 谷草转氨酶(GOT) 一心脏中 天冬氨酸+-酮戊二酸 草酰乙酸 +谷氨酸 COO COO C00 C00 CH2 CH2 CH2 CH2 CHNH*3 CH2 C=0 CH2 C00 C=0 C00 CHNH3 C00 C00 转氨作用沟通了糖与蛋白质的代谢。AAR1 α-酮酸R2 P-吡哆醛 醛亚胺-酮亚胺 AAR2 α-酮酸R1 ▪ 例如 谷氨酸 + 丙酮酸 α-酮戊二酸 + 丙氨酸 天冬氨酸 + α-酮戊二酸 草酰乙酸 +谷氨酸 CH2 COO - - CHNH+ 3 COO- - - CH2 - COO￾CH2 - C=O COO- - - CH2 COO - - C=O COO- - - CH2 - COO￾CH2 - CHNH+ 3 COO- - - + + 谷丙转氨酶（GPT）——肝脏中 谷草转氨酶（GOT）——心脏中 转氨作用沟通了糖与蛋白质的代谢