Northwest A F University 放射性物质对食品污染的特点：种类较多，半衰期一般较长， 被人摄取的机会多，有的在人体内可长期蓄积。 (一)食品中的天然放射性物质 1.天然放射性物质的分类： (1)宇宙射线的粒子与大气中的物质相互作用产生，如14C (碳)、3H(氢)等： (2)地球在形成过程中存在的核素及其衰变产物，如238U (铀)、235U、40K(钾)、87Rb(铷)等。 College of Veterinary Medicine