第三章影响果品蔬菜贮藏性的因素 ■教学目标:本章使学生了解果品蔬菜贮 藏效果的好坏乃至贮臧成败与否,除与 采收、分级、包装、贮藏管理等采后技 术密切相关外,而且还受产品本身的生 物学特性、栽培的生态条件、田间的农 业技术措施等采前因素的制约,从而认 识到果品蔬菜的贮癜保鲜是一项技术性 很强的系统工程第三章 影响果品蔬菜贮藏性的因素 ◼ 教学目标：本章使学生了解果品蔬菜贮 藏效果的好坏乃至贮藏成败与否，除与 采收、分级、包装、贮藏管理等采后技 术密切相关外，而且还受产品本身的生 物学特性、栽培的生态条件、田间的农 业技术措施等采前因素的制约，从而认 识到果品蔬菜的贮藏保鲜是一项技术性 很强的系统工程