2018/5/23 手的细言对照试融 未洗的手 好 食品质量管理101 质量保证 净的手 和生物性外米余质的污陵： 6)有毒化学物质的正确标志，铭市和使用： 7)直接酸创接接触食品的从业者健康情况的控制 8)有害动物的控制（防虫。灭虫，防鼠、灭鼠） 6 2018/5/23 6 手 的 细 菌 对 照 试 验 未 洗 的 手 漂 洗 的 手 用凉水 洗 净 的 手 （用肥皂） 洁 净 的 手 用消毒剂 洛本清 35 四、食品质量管理101 食品 安全 与 质量 管理 - 质量保证 - 卫生标准操作程序 (Sanitation Standard Operation Procedure ，SSOP) - 5）保护食品、食品包装材料和食品接触面免受润滑剂、燃油、 杀虫剂、清洗剂、消毒剂、冷凝水、铁锈和其他化学、物理 和生物性外来杂质的污染； - 6）有毒化学物质的正确标志、储存和使用； - 7）直接或间接接触食品的从业者健康情况的控制； - 8）有害动物的控制（防虫、灭虫、防鼠、灭鼠）