2.碱性酒石酸铜溶液的标定 准确克取碱性酒石酸铜甲液和乙液各5ml,置于250m锥形瓶中,加水10m, 加玻璃珠3粒。从滴定管滴加约σml葡萄糖标准溶液,加热使其在2分钟内沸腾 准确沸腾30秒钟,趁热以每Σ秒Ⅰ滴的速度继续滴加葡萄糖标准溶液,直至溶 液蓝色刚好褪去为终点。记录消耗葡萄糖溶液的总体积。平行操作3次,取其平 均值,按下式计算。 F=c×V 式中:F-—10ml碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量,mg c——葡萄糖标准溶液的浓度,mg/ml Ⅴ——一标定时消耗葡萄糖标准溶液的总体积,ml 3样品溶液预测 吸取碱性酒石酸铜甲液及乙液各500m,置于250ml锥形瓶中,加水10m, 加玻璃珠3粒,加热使其在2分钟内至沸,准确沸腾30秒钟,趁热以先快后慢 的速度从滴定管中滴加样品溶液,滴定时要始终保持溶液呈沸腾状态。待溶液蓝 色变浅时,以每2秒1滴的速度滴定,直至溶液蓝色刚好褪去为终点。记录样品 液消耗的体积 4样品溶液测定 克取碱性酒石酸铜甲液及乙液各500n,置于250m锥形瓶中,加玻璃珠3 粒,从滴定管中加入比预测时样品溶液消耗总体积少lm的样品溶液,加热使其 在2分钟内沸腾,准确沸腾30秒钟,趁热以每2秒1滴的速度继续滴加样液, 直至蓝色刚好褪去为终点。记录消耗样品溶液的总体积。同法平行操作3份,取 平均值。 五、结果计算 F 还原糖(以葡萄糖汁%) 100 000 式中:m——样品质量,g; F——10ml碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量,mg V——测定时平均消耗样品溶液的体积,m1 250—样品溶液的总体积,ml j•U#ŽoM? Lùz= j•U#ŽeM>jMw '¢§¨  ' ¬­ß^¢Á '¢ Á%&Ï  ò­ˆ$ª$Áã ' GH(?LoM¢ÁœF®  ûCТ LùCÐ  Ñû¢Ò³j  Ñ $‚$ÁGH(?LoM¢Ìo Mt•ÓÔqª¬r ­bc?uGH(oM"t­Þu©~  ¢=FÞ ²I¢´›l­ 78Õ ^Ô7 ' j•U#ŽoM„7¨GH(P¢'m





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