许多科学家为了解决分离混合油中FFA(游离脂肪酸)的膜材料问题，L.P.Raman等人对许多分 离膜做了脱除醇类混合油中FFA的实验和研究，发现PA膜在分离花生油及其脂防酸时，具有选择 性。同时，膜分离技术可以直接从植物毛油中制取磷脂。这不仅简化了精炼工艺，而且节约了设备 13 投资。Zwijnenberg等用纳滤膜脱除蔬菜油中的FFA研究 ，研究表明，纳滤膜能够有效的脱除 FFA,并且降低生产成本。 3.2在饮料生产中的应用 3.2.1饮料用水的处理 未经处理的水不能作饮料生产和冷却等用水，否则会产生大量污垢，降低换热器的传热效率。 水在使用前应对其进行软化处理，降低原水的硬度，一般常采用的软化处理方法有反渗透法，此方 法能够出去水中90%的溶解性盐类和99%以上的胶体、微生物和有机物等[14] ,目前美国有日处理 量超过100万规模的纳滤膜在运转。此方法能够满足生产饮料用水的要求，相比于传统的水处理方法 有如下优点：(1)在室温条件下，无需外界能量，依靠自身压力差工作：(2)系统简单，操作方 便：(3)经此技术处理后，不需要在进行消毒 3.2.2果十浓缩中的应用 目前，常规的果汁浓缩采用多级真空浓缩法，果汁中含有大量的芳香成分、蛋白质和糖等物 质，在热作用下，容易导致芳香成分的挥发和果汁褐变。能替代传统浓缩的技术只有膜分离技术， 多采用反渗透技术，它可以有效的提高产品的质量，减少能量损耗。反渗透技术可防止浓缩过程中 芳香成分的挥发以及褐变反应，使浓缩后的果汁具有良好的风味和口感。有数据表明，采用反渗透 法，果汁中芳香成分可保留30-60%之间。分离时的操作条件影响果汁风味物质的截留，通常操作温 度升高会使风味物质的透过率增加。操作压力增加，缩短了操作时间，减少了因挥发和膜吸附造成 的风味成分损失，使截留液中的风味物质相对增多[15] 。Alvarez等利用螺旋平板式聚酰胺膜对苹 果汁进行研究时，当操作压力由3.5MPa升至5MPa时，1-乙基2甲基丁酸的截留率增加了20%。 33到制品 乳制品生产中需要脱盐，脱盐是通过超级渗析滤膜将物料中的盐分脱去的过程。王薇等16使用 纳滤膜脱盐，研究发现，用纳滤膜对脱脂牛奶除去其中的无机盐和浓缩牛奶处理后，使食盐的截留 率达到60%，同时用纳滤和反渗透进行比较得知，使用纳滤膜能够在不破坏牛奶风味的基础上有效 地除去杂味和盐味，使营养价值大大提高，其综合评价高于其他任何传统处理方法。Christensen等 [17将增加干物质的乳清蛋白集中起来，使用聚丙烯膜管，以34%的总固体量直接接触膜燕方法， 来提高产品质量，在比较温和的温度(55~70℃)条件下蒸发，以减少乳清蛋白的部分变性。最终，他 们得出结论，在通量增高的前提下，直接接触式膜蒸馏的工业应用的可能性增大了。Rc心等18】研究 使用纳滤膜来抑制乳制品盐的实验中得知，在装有垫片和间隔0.787mm的通道中提供总饲料水深 0.838mm的细胞，然后使用科赫的TFC-SR4膜，利用分子质量为150~200D和含40%~55%氯的排斥 反应来提高聚酰胺薄膜复合膜截留乳制品中盐的效果。PecZ,Siva等19)在测定牛奶样品中土荐素含 量时使用了聚合醋酸纤维素膜，这种膜由载体醋酸纤维素、聚合剂三烷基氧膦混合物和增塑剂邻硝 基苯辛醚组成。在最佳条件下，这种膜在土霉素含量为0.03~0.20mg/L的范围内具有良好的线性关 系，目前这种膜技术已成功地应用于牛奶样品质量的分析检测。 3.4营养保健口服液许多科学家为了解决分离混合油中FFA（游离脂肪酸）的膜材料问题，L.P.Raman等人对许多分 离膜做了脱除醇类混合油中FFA的实验和研究，发现PA膜在分离花生油及其脂肪酸时，具有选择 性。同时，膜分离技术可以直接从植物毛油中制取磷脂。这不仅简化了精炼工艺，而且节约了设备 投资。Zwijnenberg等用纳滤膜脱除蔬菜油中的FFA研究［13］ ，研究表明，纳滤膜能够有效的脱除 FFA，并且降低生产成本。 3.2在饮料生产中的应用 3.2.1饮料用水的处理 未经处理的水不能作饮料生产和冷却等用水，否则会产生大量污垢，降低换热器的传热效率。 水在使用前应对其进行软化处理，降低原水的硬度，一般常采用的软化处理方法有反渗透法，此方 法能够出去水中90%的溶解性盐类和99%以上的胶体、微生物和有机物等［14］，目前美国有日处理 量超过100万规模的纳滤膜在运转。此方法能够满足生产饮料用水的要求，相比于传统的水处理方法 有如下优点：（1）在室温条件下，无需外界能量，依靠自身压力差工作；（2）系统简单，操作方 便；（3）经此技术处理后，不需要在进行消毒。 3.2.2果汁浓缩中的应用 目前，常规的果汁浓缩采用多级真空浓缩法，果汁中含有大量的芳香成分、蛋白质和糖等物 质，在热作用下，容易导致芳香成分的挥发和果汁褐变。能替代传统浓缩的技术只有膜分离技术， 多采用反渗透技术，它可以有效的提高产品的质量，减少能量损耗。反渗透技术可防止浓缩过程中 芳香成分的挥发以及褐变反应，使浓缩后的果汁具有良好的风味和口感。有数据表明，采用反渗透 法，果汁中芳香成分可保留30-60%之间。分离时的操作条件影响果汁风味物质的截留，通常操作温 度升高会使风味物质的透过率增加。操作压力增加，缩短了操作时间，减少了因挥发和膜吸附造成 的风味成分损失，使截留液中的风味物质相对增多 ［15］。Alvarez等利用螺旋平板式聚酰胺膜对苹 果汁进行研究时，当操作压力由3.5MPa升至5MPa时，1-乙基2-甲基丁酸的截留率增加了20%。 3.3乳制品 乳制品生产中需要脱盐，脱盐是通过超级渗析滤膜将物料中的盐分脱去的过程。王薇等 [16]使用 纳滤膜脱盐，研究发现，用纳滤膜对脱脂牛奶除去其中的无机盐和浓缩牛奶处理后，使食盐的截留 率达到60%，同时用纳滤和反渗透进行比较得知，使用纳滤膜能够在不破坏牛奶风味的基础上有效 地除去杂味和盐味，使营养价值大大提高，其综合评价高于其他任何传统处理方法。Christensen等 [17]将增加干物质的乳清蛋白集中起来，使用聚丙烯膜管，以34%的总固体量直接接触膜蒸馏方法， 来提高产品质量，在比较温和的温度(55～70℃)条件下蒸发，以减少乳清蛋白的部分变性。最终，他 们得出结论，在通量增高的前提下，直接接触式膜蒸馏的工业应用的可能性增大了。Rice等 [18]研究 使用纳滤膜来抑制乳制品盐的实验中得知，在装有垫片和间隔0.787mm的通道中提供总饲料水深 0.838mm的细胞，然后使用科赫的TFC-SR4膜，利用分子质量为150～200D和含40%～55%氯的排斥 反应来提高聚酰胺薄膜复合膜截留乳制品中盐的效果。Perez-Silva等 [19]在测定牛奶样品中土霉素含 量时使用了聚合醋酸纤维素膜，这种膜由载体醋酸纤维素、聚合剂三烷基氧膦混合物和增塑剂邻硝 基苯辛醚组成。在最佳条件下，这种膜在土霉素含量为0.03～0.20mg/L的范围内具有良好的线性关 系，目前这种膜技术已成功地应用于牛奶样品质量的分析检测。 3.4营养保健口服液