5应急措拖 【教学重点】突发公共卫生事件的概念、特点、分类、分级和主要危害。群体性不明原因疾病特点和事件分级。 【教学谁点】突发公共卫生事件应急反应各部门职责，群体性不明原因疾病的应急处首组织体系及职责， 【敏学方案设计】 以案例分析为主，讨论分析突发公共卫生事件的概念、处理与急救原则， 教学方法：讲授法、讨论法 教学手段：多媒体教学、板书。 六、实践教学内容和基本要求 序号 实践（实验）项目 学时 实验类型 实验要求 生活伙用水消毒 登证性 掌据饮用水消毒的原理和步察。掌 健藏风险因素评估 设计性 据健康风险因素评估的方法， 预防医学案例时论 设计性 掌握在一定时间内调查对象通过避 食谱评价与调整 食所摄取的热能和各种营养素的数量和 质量，并借此评定膳食满足营养需要的 程度。 鲜奶的卫生质量检验 验证性 了解我国食品卫生标准中鲜奶卫生 检验的基本项目、方法、内容及判定标 准，掌握鲜奶各项卫生学检验的实际意 义 全血胆碱活性测定 设计性 掌握全血胆碱酯活性测定的临床 意义，原理和方法。 七、课程考核及成绩评定 预防医学为考试课，考核采用形成性评价。平时成绩占20%（包括课堂提问、课堂讲课、对分易平台阶段测试等），实验成绩占30%（包 括实验汇报、实验操作，实验讲课等)，期未考试成绩占S0%.题型为选择题（包括A1、A2、X型题、名词解释、简答题、论述题、案刚分 析题)，在学校考易系统注立预防医学试题库，加强学生知识应用能力及综合分析、解决问题能力的考核。 八、建议教材及教学参考书 (一）教材： 傅华预防医学第6版，北京；人民卫生出版社2014 (二)教学参老书： 1.朱启星，傅华预防医学北京人民卫生出版社2015 2.曲藏预防医学案刚版.第2版，北京：科学出版社2014 3.《仲国居民膳食营养素参考摄入量》，中国营养学会，2023，第1版，北京：人民卫生出版社 4.《中国居民食指南(2022)，中国营养学会，2022，北凉，人民卫生出版社 教学大纲编审者：伟授课教研室：营养与食品卫生学教研室 芳动卫生与环境卫生学敦研室 5.应急措施。 【教学重点】突发公共卫生事件的概念、特点、分类、分级和主要危害。群体性不明原因疾病特点和事件分级。 【教学难点】突发公共卫生事件应急反应各部门职责，群体性不明原因疾病的应急处置组织体系及职责。 【教学方案设计】 以案例分析为主，讨论分析突发公共卫生事件的概念、处理与急救原则。 教学方法：讲授法、讨论法。 教学手段：多媒体教学、板书。 六、实践教学内容和基本要求 序 号 实践（实验）项目 学 时 实验类型 实验要求 1 生活饮用水消毒 健康风险因素评估 4 验证性 设计性 掌握饮用水消毒的原理和步骤。掌 握健康风险因素评估的方法。 2 预防医学案例讨论 食谱评价与调整 4 设计性 掌握在一定时间内调查对象通过膳 食所摄取的热能和各种营养素的数量和 质量，并借此评定膳食满足营养需要的 程度。 3 鲜奶的卫生质量检验 4 验证性 了解我国食品卫生标准中鲜奶卫生 检验的基本项目、方法、内容及判定标 准，掌握鲜奶各项卫生学检验的实际意 义。 4 全血胆碱脂酶活性测定 4 设计性 掌握全血胆碱酯酶活性测定的临床 意义、原理和方法。 七、课程考核及成绩评定 预防医学为考试课，考核采用形成性评价。平时成绩占20%（包括课堂提问、课堂讲课、对分易平台阶段测试等），实验成绩占30%（包 括实验汇报、实验操作、实验讲课等），期末考试成绩占50%。题型为选择题（包括A1、A2、X型题、名词解释、简答题、论述题、案例分 析题），在学校考易系统建立预防医学试题库，加强学生知识应用能力及综合分析、解决问题能力的考核。 八、建议教材及教学参考书 （一）教材： 傅华. 预防医学. 第6版，北京；人民卫生出版社.2014 （二）教学参考书： 1. 朱启星，傅华.预防医学. 北京；人民卫生出版社.2015 2. 曲巍.预防医学-案例版. 第2版，北京：科学出版社. 2014 3.《中国居民膳食营养素参考摄入量》，中国营养学会，2023，第1版，北京：人民卫生出版社 4.《中国居民膳食指南（2022）》，中国营养学会，2022，北京，人民卫生出版社 教学大纲编审者：宓伟 授课教研室：营养与食品卫生学教研室 劳动卫生与环境卫生学教研室