（1）有机物质和悬浮物含量高，易腐败，一般无大的毒性。 其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的 有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。 衡量废水强度和浓度的最常用指标： • BOD（生物需用氧量）：指在特定的时间和温度（通常为 5 天，20℃）下， 微生物氧化有机物时所消耗的氧量，单位为 mg/L.。 • COD（化学需氧量）：指水中可被氧化的物质氧化所消耗的氧量，常用强 氧化剂高锰酸钾来测定，mg/L。 COD 的数值一般大于 BOD。COD 法测定的时间短，所以它更为常用。 二、一般处理步骤 食品工业废水处理除按水质特点进行适当预处理外，一般均宜采用生物 处理。如对出水水质要求很高或因废水中有机物含量很高，可采用两级曝气池或 两级生物滤池，或多级生物转盘．或联合使用两种生物处理装置，也可采用厌氧 —需氧串联的生物处理系统。 • 预处理——过筛，除去固形物，然后经过中和，使 pH 达到 6.5-8.5 等其 它一系列操作。 • 第一级处理——通过沉降和浮选的方法去除悬浮的固体和漂浮的油脂层。 • 第二级处理——用生物处理法去除可溶性有机物，它是整个处理过程的关 键。 表:食品工业废水的生物处理法 废水生 物处理 过程 好氧处理过 程 悬浊微生物系 活性污泥法 流化床化 固定微生物膜系 生物滤池法 接触氧化法 生物转盘法 氧化塘 厌氧处理过程——沼气发酵 1、好氧处理 是指污水净化的微生物需要有游离或分子状态氧存在的处理方法。（1）有机物质和悬浮物含量高，易腐败，一般无大的毒性。 其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的 有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。 衡量废水强度和浓度的最常用指标： • BOD（生物需用氧量）：指在特定的时间和温度（通常为 5 天，20℃）下， 微生物氧化有机物时所消耗的氧量，单位为 mg/L.。 • COD（化学需氧量）：指水中可被氧化的物质氧化所消耗的氧量，常用强 氧化剂高锰酸钾来测定，mg/L。 COD 的数值一般大于 BOD。COD 法测定的时间短，所以它更为常用。 二、一般处理步骤 食品工业废水处理除按水质特点进行适当预处理外，一般均宜采用生物 处理。如对出水水质要求很高或因废水中有机物含量很高，可采用两级曝气池或 两级生物滤池，或多级生物转盘．或联合使用两种生物处理装置，也可采用厌氧 —需氧串联的生物处理系统。 • 预处理——过筛，除去固形物，然后经过中和，使 pH 达到 6.5-8.5 等其 它一系列操作。 • 第一级处理——通过沉降和浮选的方法去除悬浮的固体和漂浮的油脂层。 • 第二级处理——用生物处理法去除可溶性有机物，它是整个处理过程的关 键。 表:食品工业废水的生物处理法 废水生 物处理 过程 好氧处理过 程 悬浊微生物系 活性污泥法 流化床化 固定微生物膜系 生物滤池法 接触氧化法 生物转盘法 氧化塘 厌氧处理过程——沼气发酵 1、好氧处理 是指污水净化的微生物需要有游离或分子状态氧存在的处理方法