费物理学讲义(第一卷) 勿空气,那么离开水的分子数还是如先询那件多因为这只取决于水分子是动的程度,但是 的分子比进入水面的分子多,水就蒸发了.所以,如果你要使水蒸发的话,就打开风扇吧! 於 这里还有另一件事情:哪些分子会离开?一个分子能离开水面是由于它仍然比通常情况 稍多积累了一些能量,这样才能使它摆脱邻近分子的吸引.结果,由于离开水面的分子带 利走的能量比平均能量大,留在水中的分子的运动平均起来就比先前减弱.因此液体蒸发时 之会逐渐冷却.当然当一个水蒸气分子从空气中跑向水面时,它一靠近水面就要突然受到一 个很强的吸引.这就使它进入水中时具有更大的速度,结果就产生热量.所以当水分子离 开水面时,它们带走了热量;配当它们回到水面时,则产生了热量.当然,如果不存在净的蒸 发现象的活,什么结果也不会发生水的温度并不改变.如我们向水面上吹风使蒸发 的分子数一直占优势,水就会冷却、因此,要使汤冷却就得不停地吹! 当然,你们应当了解,刚才所说的那个过程实际上要比我们所指出的更为复杂.不仅水 分子进入空气,不时还有氧分子或氮分子跑到水里,“消失”在一大堆水分子中,这样空气就 溶解在水中了;氧和氮的分子进入水中,水里就含有空气.如果我们突然从容器中抽走空气 那么空气分子出来要比进去来得快,这样就形成了气泡.你们可能知道,这对潜水员是很不 利的 方铅矿 盐在水中的溶解 图 图1-7 现在我们来考虑另一种过程.在图t6中我们从原子的观点来看固体在水中溶解如 果我们把结品盐粒丢入水中,会出现什么情况呢?食盐是一种固体,也是一种晶体,并且是 食盐原子”的有规则的排列.图1-7是普通食盐氯化钠的三维结构图,严格地说,这 种晶体不是用原子面是用我们所谓的离子构成的!离子就是带有额外电子的原子,或失去 一些电子的原子,在食盐晶体中我们发现了氯离子(带有一个额外电子的氯原子)和钠离子 (失去一个电子的钠原子).在固态食盐中,所有的离子都由于电的作用而吸引在一起,但是 当我们把食盐投到水里后,就会发现,由于带负电的氧和带正电的氢对离子的引力有一整 离子离散了.在图16中有一个氯离子松开来了,其他的原子则以离子的形式在水中浮动 这张图画得相当仔细.例如注意水分子中的氢原子一端大多靠近氯离子而在钠离子周图 所见到的大多是氧原子的那一端,因为钠是正的,而水的氧原子一端是负的,它们之闻有电 的吸引.我们能不能从这幅图画中看出盐究竟是溶解于水中还是从水中结晶出来?当然 我们看不出来因为当某些原子离开品体时,另一些原子又重新聚集到晶体上.整个过程是請 勿 用 於 盈 利 之 目 的