张 归纳 双糖 水解酶 水解产物 苷键 变旋现象还原糖 麦芽糖 麦芽糖酶 两分子 a-1,4-苷键 有 是 D-葡萄糖 纤维二糖苦杏仁酶 两分子 B-1,4-苷键 有 是 D-葡萄糖 乳糖 苦杏仁酶 D葡萄糖 B-1,4-苷键 有 是 D-半乳糖 蔗糖 麦芽糖酶 D-葡萄糖 a,B-1,2-苷键无 否 转化酶 D-果糖双糖 水解酶 水解产物 苷键 变旋现象 还原糖 麦芽糖 麦芽糖酶 两分子 α-1,4-苷键 有 是 纤维二糖 苦杏仁酶 两分子 β-1,4-苷键 有 是 乳糖 苦杏仁酶 D-葡萄糖 β-1,4-苷键 有 是 蔗糖 麦芽糖酶 D-葡萄糖 α,β-1,2-苷键 无 否 D-葡萄糖 D-葡萄糖 D-半乳糖 转化酶 D-果糖 归 纳