点击下载:华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第二十一章 水和冰
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主要内容 第一节水和冰的物理性质与结构 第二节食品中的水分状态 第三节水分活度• 第一节 水和冰的物理性质与结构 • 第二节 食品中的水分状态 • 第三节 水分活度 主要内容
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