维生素A的性质 (①)因有许多不饱和链，故见光易分解； (②)在缺氧情况下，对热较稳定，对光特别敏感。 如测强化奶粉时，速度要快，一般要求测定时 间短，因为时间长，见光时间长，见光分解， 故测出的比出厂的含量要少； ()对碱稳定；1、维生素A的性质 ⑴ 因有许多不饱和链，故见光易分解； ⑵ 在缺氧情况下，对热较稳定，对光特别敏感。 如测强化奶粉时，速度要快，一般要求测定时 间短，因为时间长，见光时间长，见光分解， 故测出的比出厂的含量要少； ⑶ 对碱稳定；