懐石之体茶)湯)食事方)、正式)茶事乙粉 )( 、「薄茶」「濃茶」左喫寸石前忆提供苍九 石料理)己七个西石。利休時代)茶会記个体 、 茶会四食事记O)(「会席」「这石ま)」之記 九（右？、本来仗会席料理匕同心起源 )2 北己七时分力石。 。 江万時代亿：ヮ（茶道理論化九石亿伴 () 禅宗 0 温石( 扫 九心〈)记通心「懷石」) 文字 当℃5外名左次兵数；限石之体寒 轻石左火个加熱L无毛)、温边 饣蒟蒻（之人？ 节≤)东上左布记包风懷记入机 石暖房具左意味寸石。 2016/12/82016/12/8 • 懐石とは茶の湯の食事であり、正式の茶事にお いて、「薄茶」「濃茶」を喫する前に提供され る料理のことである。利休時代の茶会記では、 茶会の食事について「会席」「ふるまい」と記 されており、本来は会席料理と同じ起源であっ たことが分かる。 • 江戸時代になって茶道が理論化されるに伴い、 禅宗の温石（おんじゃく）に通じる「懐石」の 文字が当てられるようになった。懐石とは寒期 に蛇紋岩・軽石などを火で加熱したもの、温め た蒟蒻（こんにゃく）などを布に包み懐に入れ る暖房具を意味する