《饭店管理概论》试题库 、多项选择题(见正确答案的序号填在题前的括号内) 序 号 题 难度等级章 目 C节 现代饭店应具备的基本条件包括 (1)是由建筑物及装备完好的设施组成的接待场所 (2)它必须提供住宿、餐饮及其他服务 (3)它的服务对象是公众 (4)它是商业性的服务企业,以营利为目的 (5)它的居住者是永久居住的人 饭店的主要功能是 (1)住宿功能 (2)餐饮功能 (3)商务功能 (4)购物功能 (5)娱乐功能 饭店的作用是 1)创造旅游收入(2)娱乐旅游者身心 (3)创造就业机会(4)促进消费方式变化 √1 (5)带动其他行业发展 饭店的主要特点是 (1)服务性 (2)季节性 (3)综合性 (4)享受性 (5)文化性 饭店分级的目的是 (1)保护饭店利益(2)便于行业管理与监督 5|(3)利于促进饭店业的发展 (4)利于增强员工责任感 (5)有利于提高经济效益 按饭店市场及宾客特点分类,饭店的主要类型有 (1)商务型饭店 2)汽车饭店 (3)包价饭店 (4)欧式计价饭店 (5)城市饭店 根据饭店所在地点不同,饭店类型可分为 7|(1)度假型饭店 (2)汽车饭店 (3)机场饭店 (4)过境饭店 (5)城市饭店 我国旅游饭店业的发展趋势是 8/(1)管理理念深化 (2)文化内涵升值 (3)新技术广泛应用(4)市场高度细分化 (5)饭店集团化发展与品牌化经营 豪华饭店时期饭店经营的主要特点是 (1)大都建在豪华的大都市 (2)其使用者仅仅局限于富裕阶层 (3)进住饭店的客人是为了炫耀身份、地位和权利 (4)饭店的经营者经营的目的是为了追逐利润 (5)饭店投资者对投资的收回并不十分关心《饭店管理概论》试题库 2 一、多项选择题（见正确答案的序号填在题前的括号内） 序 号 题 目 难度等级 章 A B C 节 1 现代饭店应具备的基本条件包括 （1）是由建筑物及装备完好的设施组成的接待场所 （2）它必须提供住宿、餐饮及其他服务 （3）它的服务对象是公众 （4）它是商业性的服务企业，以营利为目的 （5）它的居住者是永久居住的人 √ 1 2 饭店的主要功能是 （1）住宿功能 （2）餐饮功能 （3）商务功能 （4）购物功能 （5）娱乐功能 √ 1 3 饭店的作用是 （1）创造旅游收入 （2）娱乐旅游者身心 （3）创造就业机会 （4）促进消费方式变化 （5）带动其他行业发展 √ 1 4 饭店的主要特点是 （1）服务性 （2）季节性 （3）综合性 （4）享受性 （5）文化性 √ 1 5 饭店分级的目的是 （1）保护饭店利益 （2）便于行业管理与监督 （3）利于促进饭店业的发展 （4）利于增强员工责任感 （5）有利于提高经济效益 √ 1 6 按饭店市场及宾客特点分类，饭店的主要类型有 （1）商务型饭店 （2）汽车饭店 （3）包价饭店 （4）欧式计价饭店 （5）城市饭店 √ 1 7 根据饭店所在地点不同，饭店类型可分为 （1）度假型饭店 （2）汽车饭店 （3）机场饭店 （4）过境饭店 （5）城市饭店 √ 1 8 我国旅游饭店业的发展趋势是 （1）管理理念深化 （2）文化内涵升值 （3）新技术广泛应用 （4）市场高度细分化 （5）饭店集团化发展与品牌化经营 √ 1 9 豪华饭店时期饭店经营的主要特点是 （1）大都建在豪华的大都市 （2）其使用者仅仅局限于富裕阶层 （3）进住饭店的客人是为了炫耀身份、地位和权利 （4）饭店的经营者经营的目的是为了追逐利润 （5）饭店投资者对投资的收回并不十分关心 √ 1