《饭店管理概论》试题库 商业饭店时期的饭店和以往的住宿设施相比,其主 要特点是 (1)服务对象是一般平民 10(2)饭店的使用者为王室、贵族和官宦 (3)饭店实行低价格政策 (4)经营者的目的是为了提高其社会地位 (5)经营者以营利为目的 现代新型饭店的特点有 (1)连锁经营和饭店集团占据越来越大的市场 (2)类型多样化 11(3)服务综合性强 (4)主要面向大众旅游者 (5)规模大 饭店服务产品的主要特征是 (1)无形性 (2)生产和消费的同时性 (3)价值不可储存性 (4)质量的不稳定性 (5)即逝性 饭店建筑造型的特点是 13/(1)形象性 (2)文化性 (3)时代性 (4)统一性 (5)独特性 饭店建筑选址的适宜地段有 (1)经济较为发达的地区 (2)通讯条件好的地区 14(3)交通便利的地区 (4)环境安静的地区 (5)风景优美的旅游胜地 饭店的主要设备系统包括 (1)给排水系统 15 (2)供、配电系统 (3)供热系统 (4)空调、制冷、通风系统 (5)消防系统 饭店建筑造型的处理手法有 (1)采用中国传统建筑造型 16/(2)采用外来建筑文化风格 (3)突出顶部造型 (4)突出底部造型 (5)对比协调 饭店主要功能可分为 17/(1)大堂接待 (2)客房 (3)餐饮 (4)公共活动 (5)后勤服务管理《饭店管理概论》试题库 3 10 商业饭店时期的饭店和以往的住宿设施相比，其主 要特点是 （1）服务对象是一般平民 （2）饭店的使用者为王室、贵族和官宦 （3）饭店实行低价格政策 （4）经营者的目的是为了提高其社会地位 （5）经营者以营利为目的 √ 1 11 现代新型饭店的特点有 （1）连锁经营和饭店集团占据越来越大的市场 （2）类型多样化 （3）服务综合性强 （4）主要面向大众旅游者 （5）规模大 √ 1 12 饭店服务产品的主要特征是 （1）无形性 （2）生产和消费的同时性 （3）价值不可储存性 （4）质量的不稳定性 （5）即逝性 √ 1 13 饭店建筑造型的特点是 （1）形象性 （ 2）文化性 （ 3）时代性 （ 4）统一性 （ 5）独特性 √ 2 14 饭店建筑选址的适宜地段有 （1）经济较为发达的地区 （2）通讯条件好的地区 （3）交通便利的地区 （4）环境安静的地区 （5）风景优美的旅游胜地 √ 2 15 饭店的主要设备系统包括 （1）给排水系统 （2）供、配电系统 （3）供热系统 （4）空调、制冷、通风系统 （5）消防系统 √ 2 16 饭店建筑造型的处理手法有 （1）采用中国传统建筑造型 （2）采用外来建筑文化风格 （3）突出顶部造型 （4）突出底部造型 （5）对比协调 √ 2 17 饭店主要功能可分为 （1）大堂接待 （ 2）客房 （ 3）餐 饮 （ 4）公共活动 （ 5）后勤服务管理 √ 2