1.干燥过程中的湿热传递 湿热传递是食品干燥基本原 理的核心问题。 It is a heat and mass transfer operation Water and water vapour1. 干燥过程中的湿热传递 湿热传递是食品干燥基本原 理的核心问题。 It is a heat and mass transfer operation Water and water vapour