常见的不饱和脂酸 双键位置 习惯名 系统名 碳原子及 双键数 族|分布 △系 系 软油酸 十六碳一烯酸|16:1 7 0-7广泛 油酸 十八碳一烯酸|18:1 0-9广泛 亚油酸 十八碳二烯酸|18:2 9,12 6,9 0-6植物油 -亚麻酸 十八碳三烯酸|18:3 9,12,15 3,6,9 0-3植物油 γ亚麻酸 十八碳三烯酸18:3 6,9,12 6,9,12o-6植物油 花生四烯酸廿碳四烯酸20:458146921506植物油 timnodonic 廿碳五烯酸 (EPA) 20:55,8,11,173.6,12,15o3鱼油 廿二碳五烯酸 clupanodonic 7,10,13,16,1 鱼油, (DPA) 22:5 9 36,912,150-3 脑 nervonIc 廿碳六烯酸2:.64.01316,369121503鱼油 (DHA 19 18目 录 常 见 的 不 饱 和 脂 酸 习惯名 系统名 碳原子及 双键数 双键位置 族 分布 △系 n系 软油酸 十六碳一烯酸 16：1 9 7 ω-7 广泛 油酸 十八碳一烯酸 18：1 9 9 ω-9 广泛 亚油酸 十八碳二烯酸 18：2 9,12 6,9 ω-6 植物油 α-亚麻酸 十八碳三烯酸 18：3 9,12,15 3,6,9 ω-3 植物油 γ-亚麻酸 十八碳三烯酸 18：3 6,9,12 6,9,12 ω-6 植物油 花生四烯酸 廿碳四烯酸 20：4 5,8,11,14 6,9,12,15 ω-6 植物油 timnodonic 廿碳五烯酸 （EPA） 20：5 5,8,11,14,17 3,6,9,12,15 ω-3 鱼油 clupanodonic 廿二碳五烯酸 （DPA） 22：5 7,10,13,16,1 9 3,6,9,12,15 ω-3 鱼油， 脑 cervonic 廿二碳六烯酸 （DHA） 22：6 4,7,10,13,16, 19 3,6,9,12,15, 18 ω-3 鱼油