虫卵，如果不对这些病原体进行无害化处理，排放到外界环境，会造成环境污染，不但危害人体健康，还 可能引起畜禽疫病的流行。 (二)肉类加工企业污水处理的意义 1避免环境和水源的污染； 2防止高禽疫病的传播。 二、屠宰污水处理的基本方法与原理 居宰污水的处理方法通常包括预处理、生物处理和消毒三部分。 (一)预处理 主要利用物理学的原理除去污水中的悬浮固体、胶体、油脂和泥砂。常用的方法是设置格栅、格网、 沉砂池、除脂槽、沉淀池等，故又称物理学处理或机械处理。 预处理的意义主要在于减少生物处理时的负荷，提高排放水的质量，还可以防止管道阻塞，降低能源 消耗，节约费用，便于综合利用。 1格橱和格网：防止羽毛、碎肉等较大杂物进入污水处理系统，培塞管道，甚至损坏水泵。格栅、格 网能使B0D5及SS去除率达10%一20%。 2除脂槽：用于收集污水中的油脂。污水中的油脂，一部分为乳化状态，温度较低时能粘附在管道壁 上，使流水受阻，而且还会严重防碍污水的生物净化。 除脂桔是一种长方形的水信，槽内具有几层横断水槽的隔板，隔板与槽底之间留有窄缝。入水和出水 管孔低于隔板的高度，因此，槽内的水面高度总是低于隔板的高度，污水不会从隔板上面漫过，只能从隔 板下的窄缝流出，而浮在污水上层的脂肪层就被贮留在槽内，可定期取出作工业用油。 3.沉沙池：又叫沉井，用以沉淀污水中不溶性矿物质和杂质，主要为沙、泥士、炉渣及骨屑等。这些 物质的比重较大，污水流入沉井后，因流速骤减，沙士、杂质沉淀于池底，污水由井身上部的出口流出。 4.沉淀池：污水处理中利用静止沉淀的原理沉淀污水中固体物质的澄清池，称为沉淀池。该池设于生 物反应池之前，也称初次沉淀池。 (二)生物处理 利用自然界大量微生物氧化有机物的能力，除去污水中的胶体、有机物质。污水中各种有机物被微生 物分解后形成低分子的水溶性物质、低分子的气体和无机盐。根据微生物嗜氧性能的不同，将污水处理分 为好氧处理法和厌氧处理法两类。 污水好氧处理法主要有土地灌瀛法”、“生物过滤法、“生物转盘法”、“接触氧化法”、“活性污泥法” 及“生物氧化塘法”等。 污水厌氧处理法主要有“普通厌氧消化法”、“高速厌氧消化法”和厌氧稳定池塘法”等。 1好氧处理法的基本原理：污水的好氧处理法是在有氧的条件下，借助于好氧微生物的作用对污水中 的有机物进行降解的过程。 ()污水中溶解的有机物质可透过细菌细胞壁，为细菌所吸收： (②)固体和胶体的有机物，被一些微生物分泌的粘液（多糖类、多肽、蛋白质等）包围，附者于菌体外， 再由细菌分泌的胞外分解为溶解性物质，渗入细菌细胞内。7 虫卵，如果不对这些病原体进行无害化处理，排放到外界环境，会造成环境污染，不但危害人体健康，还 可能引起畜禽疫病的流行。 （二）肉类加工企业污水处理的意义 1.避免环境和水源的污染； 2.防止畜禽疫病的传播。 二、屠宰污水处理的基本方法与原理 屠宰污水的处理方法通常包括预处理、生物处理和消毒三部分。 (一)预处理 主要利用物理学的原理除去污水中的悬浮固体、胶体、油脂和泥砂。常用的方法是设置格栅、格网、 沉砂池、除脂槽、沉淀池等，故又称物理学处理或机械处理。 预处理的意义主要在于减少生物处理时的负荷，提高排放水的质量，还可以防止管道阻塞，降低能源 消耗，节约费用，便于综合利用。 1.格栅和格网：防止羽毛、碎肉等较大杂物进入污水处理系统，堵塞管道，甚至损坏水泵。格栅、格 网能使 BOD5及 SS 去除率达 10%～20%。 2.除脂槽 ：用于收集污水中的油脂。污水中的油脂，一部分为乳化状态，温度较低时能粘附在管道壁 上，使流水受阻，而且还会严重防碍污水的生物净化。 除脂槽是一种长方形的水槽，槽内具有几层横断水槽的隔板，隔板与槽底之间留有窄缝。入水和出水 管孔低于隔板的高度，因此，槽内的水面高度总是低于隔板的高度，污水不会从隔板上面漫过，只能从隔 板下的窄缝流出，而浮在污水上层的脂肪层就被贮留在槽内，可定期取出作工业用油。 3.沉沙池：又叫沉井，用以沉淀污水中不溶性矿物质和杂质，主要为沙、泥土、炉渣及骨屑等。这些 物质的比重较大，污水流入沉井后，因流速骤减，沙土、杂质沉淀于池底，污水由井身上部的出口流出。 4.沉淀池：污水处理中利用静止沉淀的原理沉淀污水中固体物质的澄清池，称为沉淀池。该池设于生 物反应池之前，也称初次沉淀池。 (二)生物处理 利用自然界大量微生物氧化有机物的能力，除去污水中的胶体、有机物质。污水中各种有机物被微生 物分解后形成低分子的水溶性物质、低分子的气体和无机盐。根据微生物嗜氧性能的不同，将污水处理分 为好氧处理法和厌氧处理法两类。 污水好氧处理法主要有“土地灌溉法”、“生物过滤法”、“生物转盘法”、“接触氧化法”、“活性污泥法” 及“生物氧化塘法”等。 污水厌氧处理法主要有“普通厌氧消化法”、“高速厌氧消化法”和“厌氧稳定池塘法”等。 1.好氧处理法的基本原理：污水的好氧处理法是在有氧的条件下，借助于好氧微生物的作用对污水中 的有机物进行降解的过程。 ⑴污水中溶解的有机物质可透过细菌细胞壁，为细菌所吸收； ⑵固体和胶体的有机物，被一些微生物分泌的粘液（多糖类、多肽、蛋白质等）包围，附着于菌体外， 再由细菌分泌的胞外酶分解为溶解性物质，渗入细菌细胞内