氨基酸的特殊性质 1等电点 一个氨基酸总可以找到一个pH值，在该pH值下，正、 负离子的浓度完全相等，此时向阳极移动和向阴极移动的离 子彼此抵消（即没有净的迁移），或者说，电场中不显示离 子的迁移。将此时的pH值称为该氨基酸的等电点。 R-CH-COO R-CH-COO H R-CH-COOH HO HO NH2 NH3 NH3 R-CH-COOH NH2一个氨基酸总可以找到一个pH值，在该pH值下，正、 负离子的浓度完全相等，此时向阳极移动和向阴极移动的离 子彼此抵消（即没有净的迁移），或者说，电场中不显示离 子的迁移。将此时的pH值称为该氨基酸的等电点。 氨基酸的特殊性质 1 等电点 R-CH-COO - NH3 R-CH-COOH NH3 R-CH-COOH NH2 R-CH-COO - NH2 + + H + H + HO - HO -