、牧草种子各部位化学组成的特点 )豆科牧草种子 ■豆科种子化学组成在种子不同部位差异甚 大。胚占整个种子干物质重量因种而异, 平均为3%~15%,子叶重占种子重均为 39%~87%。 ■豆科牧草胚中蛋白质含量较高,为50%左 右;子叶中已无氮浸出物较高,为40%~60%, 其次是蛋白质,30%~40%;种皮以纤维素和 无氮浸出物含量最高二、牧草种子各部位化学组成的特点 （一）豆科牧草种子 豆科种子化学组成在种子不同部位差异甚 大。胚占整个种子干物质重量因种而异， 平均为3%~15%，子叶重占种子重均为 39%~87%。 豆科牧草胚中蛋白质含量较高，为50%左 右;子叶中已无氮浸出物较高，为40%~60%， 其次是蛋白质，30%~40%;种皮以纤维素和 无氮浸出物含量最高