醛和酮的物理性质 般物理性质 甲醛为气体,C12以下的醛、酮是液体,其余为固体 低碳醛有强烈刺激气味,C8C13的醛、酮有花果香味 2.>C=0与H0形成氢键,增加在水中的溶解度 H C C=0 °C=0 C=0 H H H3C 甲醛 乙醛 丙酮 g/100g水:C ○ CH-CH CH CH- CH C=0 C=0 C=0 H 丙醛 丁醛 丁酮 g/100g水:20 37 1111