10.CAT与石榴果皮褐变的关系 CAT activity 石榴采后生理与贮藏保鲜技术研究 Tannin content 9 (Md-Uw 3OH 3w) 8765432 6543332 1 (M-3w)quauo uruueJ 1 0 0 0.10.20.30.40.5 Browning index of peel d 陕西许颗大学 10.CAT与石榴果皮褐变的关系 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 Browning index of peel d CAT activity (mg H2 O2 g-1 min-1 FW) 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 Tannin content (mg g -1 FW) CAT activity Tannin content