2024/11/1 张星元：发酵原理 4 我校发酵工程学科是我国最早设 立发酵工程学科，至今已有50年历史。 该发酵工程学科为全国发酵工程专业 中唯一的国家重点学科点，国内首批 硕士学位授予点，国内最早建立的两 个发酵工程博士点之一，是国内首批 轻工博士后流动站的主要成员单位； 是教育部批准建设的36个 “国家生命 科学与技术人才培养基地”之一。 1.发酵原理课程的沿革