一、 膜脂 膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三类。 (一)磷脂 约占膜脂的50%以上。主要特征： 1.一个极性头、两个非极性尾（脂肪酸链）。 2.脂肪酸碳链为偶数，16,18或20个碳原子。 3.常含有不饱和脂肪酸（如油酸）一、膜脂 • 膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三类。 • （一）磷脂 • 约占膜脂的50％以上。主要特征： 1. 一个极性头、两个非极性尾（脂肪酸链）。 2. 脂肪酸碳链为偶数，16，18或20个碳原子。 3. 常含有不饱和脂肪酸（如油酸）