。第一节概述 。第二节甜味及甜味物质 第三节苦味及苦味物质 第四节咸味物质 第五节酸味及酸味物质 第六节辣味及辣味物质 。第七节鲜味及鲜味物质 第八节涩味及涩味物质⚫ 第一节 概 述 ⚫ 第二节 甜味及甜味物质 ⚫ 第三节 苦味及苦味物质 ⚫ 第四节 咸味物质 ⚫ 第五节 酸味及酸味物质 ⚫ 第六节 辣味及辣味物质 ⚫ 第七节 鲜味及鲜味物质 ⚫ 第八节 涩味及涩味物质