2.酿造技术要点 (1)尽快取汁,并将最后一次的压榨汁分开 (2)取汁后立即进行SO2处理(40-70mg/L) (3)自然澄清24小时或在0°澄清3-4天 (4)在发酵触发后进行硼润土处理:400-800mg/L; (5)在发酵液中加入25-40mg/铵态氨、50mg/左右 的VB1,以促进发酵 (6)发酵温度控制在18-22℃ (7)当生成的酒度与残糖达到平衡时,封闭式分离,200 250mg/LSO2处理; 新酒贮藏2-3年后再装瓶。◼ 2. 酿造技术要点 ◼ （1）尽快取汁，并将最后一次的压榨汁分开； ◼ （2）取汁后立即进行SO2处理（40-70mg/L）; ◼ （3）自然澄清24小时或在0℃澄清3-4天 ◼ （4）在发酵触发后进行硼润土处理：400-800 mg/L； ◼ （5）在发酵液中加入25-40 mg/L铵态氮、50 mg/L左右 的VB1, 以促进发酵； ◼ （6）发酵温度控制在18-22℃； ◼ （7）当生成的酒度与残糖达到平衡时，封闭式分离，200- 250mg/L SO2处理； ◼ 新酒贮藏2-3年后再装瓶