第一节食品中重要碳水牝合物的种烏结构 、碳水化合物的分类 二、食品中碳水化合物的种类 (一)食品中存在的碳水化合物的种类 (二)不同来源的食品或食品原料中存在的碳水 化合物 、食品中碳水化合物的结构第一节 食品中重要碳水化合物的种类与结构 一、碳水化合物的分类 二、食品中碳水化合物的种类 （一）食品中存在的碳水化合物的种类 （二）不同来源的食品或食品原料中存在的碳水 化合物 三、食品中碳水化合物的结构