1、畜禽体内的微量元素 2、肝脏生物化学 3、乳和蛋的化学组成与形成 本章重点：了解动物体内微量元素的种类及作用，掌握肝脏代谢特点，了解乳和蛋的化学组成与形成。 八、教学中应注意的问题 1、对涉及到的有关细胞，有机化学等知识要适当复习。 2、讲课中要利用比喻，描述等方法使抽象问题形象化。 3、要突出大小结构与功能的关系和蛋白质（酶）构象的可变性。 4、要注意代谢途径的联系性。 5、要强调学生按时完成作业 6、实验教学要注重方法的传授。 九、考试内容及方式的要求和提示 考试内容为本大纲规定内容，方式为闭卷考试。满分100分，其中理论部分80%，实验部分20%。 十、推荐教材及参考书目 教材： 理论课：动物生物化学邹思湘主编中国农业出版社2008年 实验课：生物化学实验指导学校自编教材 参考书： 生物化学（第三版），上、下册王镜岩等主编高等教育出版社2002年 普通生物化学（第三版）郑集主编高等教育出版社2001年 基础生物化学（第二版）吴显荣主编中国农业出版社1997年 动物生物化学（第二版）北京农业大学主编农业出版社1993年 动物生物化学（第五版）周顺伍主编中国农业出版社2006年1、畜禽体内的微量元素 2、肝脏生物化学 3、乳和蛋的化学组成与形成 本章重点：了解动物体内微量元素的种类及作用，掌握肝脏代谢特点，了解乳和蛋的化学组成与形成。 八、教学中应注意的问题 1、对涉及到的有关细胞，有机化学等知识要适当复习。 2、讲课中要利用比喻，描述等方法使抽象问题形象化。 3、要突出大小结构与功能的关系和蛋白质（酶）构象的可变性。 4、要注意代谢途径的联系性。 5、要强调学生按时完成作业 6、实验教学要注重方法的传授。 九、考试内容及方式的要求和提示 考试内容为本大纲规定内容，方式为闭卷考试。满分100分，其中理论部分80%，实验部分20％。 十、推荐教材及参考书目 教材： 理论课：动物生物化学 邹思湘 主编 中国农业出版社 2008年 实验课：生物化学实验指导 学校自编教材 参考书： 生物化学（第三版），上、下册 王镜岩等主编 高等教育出版社 2002年 普通生物化学（第三版）郑集 主编 高等教育出版社 2001年 基础生物化学（第二版）吴显荣 主编 中国农业出版社 1997年 动物生物化学（第二版）北京农业大学主编 农业出版社 1993年 动物生物化学（第五版） 周顺伍 主编 中国农业出版社 2006年