⚫（二）食品加工技术的研究对象和内容 ⚫1．食品加工技术的研究对象，从原材料制成品。 ⚫2．食品加工技术所研究的内容包括加工或制造过 程中每个环节的具体方法。 ⚫（三）作为一名食品技术人员，在食品加工制造中 必须注意到以下几个方面的问题： ⚫ 1．食品的安全性 ⚫ 2．食品的营养性 ⚫ 3．感官嗜好特性⚫（二）食品加工技术的研究对象和内容 ⚫1．食品加工技术的研究对象，从原材料制成品。 ⚫2．食品加工技术所研究的内容包括加工或制造过 程中每个环节的具体方法。 ⚫（三）作为一名食品技术人员，在食品加工制造中 必须注意到以下几个方面的问题： ⚫ 1．食品的安全性 ⚫ 2．食品的营养性 ⚫ 3．感官嗜好特性