第三节单糖的化学性质 氧化反应 1、与托伦试剂、 费林试剂反应醛糖具有醛基， 能被弱氧化剂氧化。酮糖能在弱碱性条件下转变为 醛糖，所以单糖都可与托伦试剂、费林试剂反应， 分别生成银镜和氧化亚铜红棕色沉淀。 CHO COONH4 (CHOH)4 +2[Ag(NH3)2]OH-(CHOH)4 +2Ag!+3NH3 +H2O CH2OH CH2OH 葡萄糖酸铵一、 氧化反应 1、 与托伦试剂、费林试剂反应 醛糖具有醛基， 能被弱氧化剂氧化。酮糖能在弱碱性条件下转变为 醛糖，所以单糖都可与托伦试剂、费林试剂反应， 分别生成银镜和氧化亚铜红棕色沉淀。 (CHOH) 4 CH2OH CHO + 2 Ag(NH3) 2 OH (CHOH) 4 CH2OH COONH4 + 2Ag + 3NH3 + H2O 葡萄糖酸铵 第三节 单糖的化学性质