2012年公共营养师考试练习多选题及答案 1、蛋白被分解时下面哪种说法正确(BC A.含10个以上氨基酸的肚称多肽 B.含3个氢基酸称3肽 C.2个氨基酸称2肽 D.蛋白被分解成必需氨基酸 2、关于限制氨基酸的描述，解释正确的是(DE) A.食物中没有限制氨基酸 B.限制氨基酸只有在人体中存在 C.谷类的限制氨基酸有賴氨酸、色氨酸 D.食物中缺少限制氨基酸影响其本身的营养价值 E在氨基酸模式中，与人体氨基酸模式相比较，含量比较少的必需氨基酸称为限制氨基酸 3、对半必需氨基酸下列问题理解正确的是(ABDE) A,半胱氨酸和酪氨酸在体内合成的相关问题 B.条件必需氨基酸在体内能合成 C.条件必需氨基酸在体内不能合成 D,如果在腊食中条件必需氨基酸的含量影响体内的合成 E条件必需氨基酸也称半必需氨基酸 4、有关蛋白质互补作用的理解，正确的是(BCD) A蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用 B蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用的结果 C蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充 2012 年公共营养师考试练习多选题及答案一 1、蛋白被分解时下面哪种说法正确(BC) A.含 10 个以上氨基酸的肽称多肽 B.含 3 个氨基酸称 3 肽 C.2 个氨基酸称 2 肽 D.蛋白被分解成必需氨基酸 2、关于限制氨基酸的描述，解释正确的是(DE) A.食物中没有限制氨基酸 B.限制氨基酸只有在人体中存在 C.谷类的限制氨基酸有赖氨酸、色氨酸 D.食物中缺少限制氨基酸影响其本身的营养价值 E.在氨基酸模式中，与人体氨基酸模式相比较，含量比较少的必需氨基酸称为限制氨基酸 3、对半必需氨基酸下列问题理解正确的是(ABDE) A.半胱氨酸和酪氨酸在体内合成的相关问题 B.条件必需氨基酸在体内能合成 C.条件必需氨基酸在体内不能合成 D.如果在膳食中条件必需氨基酸的含量影响体内的合成 E.条件必需氨基酸也称半必需氨基酸 4、有关蛋白质互补作用的理解，正确的是(BCD) A.蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用 B.蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用的结果 C.蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充