面包酵母 单细胞微生物，含蛋白质50%左右，氨基 酸含量高，富含B族维生素，还有丰富的酶 系和多种经济价值很高的生理活性物质。 几干年前人类就用面包酵母发酵面包和酒 类，在现代食品工业方面，广泛用作人类 主食面包、馒头、包子、饼干糕点等食品 的优良发酵剂和营养剂。面包酵母 • 单细胞微生物，含蛋白质50%左右，氨基 酸含量高，富含B族维生素，还有丰富的酶 系和多种经济价值很高的生理活性物质。 • 几千年前人类就用面包酵母发酵面包和酒 类，在现代食品工业方面，广泛用作人类 主食面包、馒头、包子、饼干糕点等食品 的优良发酵剂和营养剂