序号 实验项目 学时 1 还原糖含量的测定 3 2 蛋白质及氨基酸的显色反应 3 3 蛋白质的两性性质和酪蛋白等电点的测定 3 4 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳 3 5 氨基酸的纸层析 3 6 血清总脂的测定 3 7 淀粉酶活性的测定 3 e 影响酶活力的因素 3 9 糖酵解中间产物的鉴定 3 0 牛血清白蛋白的提取与鉴定 6 合计 10(选作7个) 30 七、推荐教材与辅助教学资料 [1]《生物化学实验技术原理和方法》，李菡等主编，中国农业出版社，2013： [2]《生物化学实验指导》，孙玉宁主编，科学出版社，2013 [3]《生物化学实验指导》，姜余梅主编，中国轻工业出版社，2017： [4]《生物化学实验指导》，王冬梅等主编，科学出版社，2017： [5]《基础生物化学实验》，白玲等主编，复旦大学出版社，2004。4 序 号 实验项目 学 时 1 还原糖含量的测定 3 2 蛋白质及氨基酸的显色反应 3 3 蛋白质的两性性质和酪蛋白等电点的测定 3 4 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳 3 5 氨基酸的纸层析 3 6 血清总脂的测定 3 7 淀粉酶活性的测定 3 8 影响酶活力的因素 3 9 糖酵解中间产物的鉴定 3 10 牛血清白蛋白的提取与鉴定 6 合计 10（选作 7 个） 30 七、推荐教材与辅助教学资料 ［1］《生物化学实验技术原理和方法》，李菡等主编，中国农业出版社，2013； ［2］《生物化学实验指导》，孙玉宁主编，科学出版社，2013； ［3］《生物化学实验指导》，姜余梅主编，中国轻工业出版社，2017； ［4］《生物化学实验指导》，王冬梅等主编，科学出版社，2017； ［5］《基础生物化学实验》，白玲等主编，复旦大学出版社，2004