营养与食品卫生学 >营养学(nutriology)是研究食物中的营养素及其它 生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响。 >食品卫生学(food hygiene)是研究食品卫生质量， 防止食品中出现对人体健康有害的因素，保护食 用者安全的科学。 0营养与食品卫生学 ➢ 营养学(nutriology)是研究食物中的营养素及其它 生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响。 ➢ 食品卫生学(food hygiene)是研究食品卫生质量， 防止食品中出现对人体健康有害的因素，保护食 用者安全的科学