三、测定方法 测定方法有取样法和连续法。 取样法是在酶反应开始后不同的时间,从反应 系统中取出一定量的反应液,并用适当的方法 停止其反应后,再根据产物和底物在化学性质 上的差别进行分析,求得单位时间内酶促反应 变化量的方法。 连续法则是基于底物和产物在物理化学性质上 的不同,在反应过程中对反应系统进行直接 连续观察的方法。显然从准确性和测定效率看 连续法比较好。三、测定方法 测定方法有取样法和连续法。 取样法是在酶反应开始后不同的时间，从反应 系统中取出一定量的反应液，并用适当的方法 停止其反应后，再根据产物和底物在化学性质 上的差别进行分析，求得单位时间内酶促反应 变化量的方法。 连续法则是基于底物和产物在物理化学性质上 的不同，在反应过程中对反应系统进行直接， 连续观察的方法。显然从准确性和测定效率看 连续法比较好