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2)食品添加剂的偵用求和理 为确保食品添加剂的食用安全,使用食品添加剂应该 遵循以下原则 经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价,证明 在使用限量内长期使用对人体安全无害。 2.不影响食品感官性质和原味,对食品营养成分不应 有破坏作用。 3.进入人体后,能参与人体的正常代谢,或能够经过 正常解毒过程而排出体外,或不被吸收而排岀体外。 4.不得由于使用食品添加剂而降低良好的加工措施和 卫生要求。 5.不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的 手段。 6.未经卫生部允许,婴儿及儿童食品不得加入食品添 加剂。8 2.2 食品添加剂的使用要求和管理 为确保食品添加剂的食用安全,使用食品添加剂应该 遵循以下原则: 1.经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价,证明 在使用限量内长期使用对人体安全无害。 2.不影响食品感官性质和原味,对食品营养成分不应 有破坏作用。 3.进入人体后,能参与人体的正常代谢,或能够经过 正常解毒过程而排出体外,或不被吸收而排出体外。 4.不得由于使用食品添加剂而降低良好的加工措施和 卫生要求。 5.不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的 手段。 6.未经卫生部允许,婴儿及儿童食品不得加入食品添 加剂
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