2)食品添加剂的偵用求和理 为确保食品添加剂的食用安全,使用食品添加剂应该 遵循以下原则 经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价,证明 在使用限量内长期使用对人体安全无害。 2.不影响食品感官性质和原味,对食品营养成分不应 有破坏作用。 3.进入人体后,能参与人体的正常代谢,或能够经过 正常解毒过程而排出体外,或不被吸收而排岀体外。 4.不得由于使用食品添加剂而降低良好的加工措施和 卫生要求。 5.不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的 手段。 6.未经卫生部允许,婴儿及儿童食品不得加入食品添 加剂。8 2.2 食品添加剂的使用要求和管理 为确保食品添加剂的食用安全，使用食品添加剂应该 遵循以下原则： 1．经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明 在使用限量内长期使用对人体安全无害。 2．不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分不应 有破坏作用。 3．进入人体后，能参与人体的正常代谢，或能够经过 正常解毒过程而排出体外，或不被吸收而排出体外。 4．不得由于使用食品添加剂而降低良好的加工措施和 卫生要求。 5．不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的 手段。 6．未经卫生部允许，婴儿及儿童食品不得加入食品添 加剂