表8-1 毒理学试验类型 1.急性试验（一次暴露或剂量） (a)测定半数致死量(LD5o) (b)急性生理学变化（血压、瞳孔扩大等） 2.亚急性试验（连续暴露或每日剂量） (a)3个月持续时间 (b)2个或2个以上的试验动物（一种非啮齿动物类） (c)3个剂量水平（至少） (d)按预期或类似途径处理（受试物） ()健康评价，包括体重、全面身体检查、血液化学、血液学、尿分析和功能试验 3.慢性试验（连续暴露或每日剂量） (a)2年持续时间（至少） (b)从预试验筛选两种敏感试验动物 (c)2个剂量水平（至少） (d)类似接触（暴露）途径处理（受试物） ()健康评价，包括体重、全面检查、血液化学、血液学、尿分析和功能试验 (f)所有动物全面的尸检和组织病理学检查 4.特殊试验 (a)致癌性 (b)致突变性 (c)致畸胎性 (d)敏殖试验 (e)潜在毒性 (f)皮肤和眼睛刺激试验 (g)行为反应 第七章 第一节 食品安全性评价的发展进程 二、发展进程 食品安全性评价技术发展经历了从观察到 科学分析的转变，包括：①剂量反应；②分 析化学及其在食品上的应用；③靶物质预测 试验（动物研究）；④微生物学的应用