进行称重、加热、过滤、蒸发、浓缩、干燥、烘干等基本 与安全问题进行识别、分析、方案构建 质量管理和产品检测的复杂问题与主要的影响因 操作，实验技能得到良好训练：理解掌握化工生产的实际 和知识表达。 素，以获得有效的解决方案与措施。能够掌握食品 实验思路和方法及综合实践技能。 安全监督管理有关的食品标准、法规、规章和方针 政策，发现食品生产、储运和销售过程中违规现象。 目标2： 4能够基于科学原理并采用科学方法对食品的复杂 42能够根据食品生产与加工具体的工 通过动手操作，分析处理实验数据，培养学生严谨认真的 工程问题及质量安全问题进行分析与研究，包括设 艺与产品的特征，选择研究路线，设计 科学的工作态度：通过实验分组和组员分工与协作的实 计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到科 实验方案。 验，培养学生的团队精神。 学合理的结论。 目标3： 通过实验安全事故及工作方法和态度习惯的培养，让学生 91能主动与其他学科的成员合作开展 9能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成 逐步形成正确的价值观，具有良好的社会责任感和职业道 工作，能独立完成团队分配的任务。 员以及负责人的角色。 德。 实践教学进程表 项目类型（验证/综合 周次 教学 支撑课 实验项目名称 授课敕师 学时 教学内容（重点、难点、课程思政融入点） 设计) 方式 程目标 熟悉实验室安全知识：认识常用玻璃仪器及其 实验室基本知识、玻璃 洗涤、配制方法 朱杰、赵 讲授、演示、 目标1 2 仪器认领与洗涤，溶液 重点：常用化学药品的安全性问题 莉丽 验证 实操 配制 目标3 难点：不同玻璃仪器的配制方法 课程思政融入点：引入“绿水青山就是金山银 22 进行称重、加热、过滤、蒸发、浓缩、干燥、烘干等基本 操作，实验技能得到良好训练；理解掌握化工生产的实际 实验思路和方法及综合实践技能。 与安全问题进行识别、分析、方案构建 和知识表达。 质量管理和产品检测的复杂问题与主要的影响因 素，以获得有效的解决方案与措施。能够掌握食品 安全监督管理有关的食品标准、法规、规章和方针 政策，发现食品生产、储运和销售过程中违规现象。 目标 2： 通过动手操作，分析处理实验数据，培养学生严谨认真的 科学的工作态度；通过实验分组和组员分工与协作的实 验，培养学生的团队精神。 4-2 能够根据食品生产与加工具体的工 艺与产品的特征，选择研究路线，设计 实验方案。 4 能够基于科学原理并采用科学方法对食品的复杂 工程问题及质量安全问题进行分析与研究，包括设 计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到科 学合理的结论。 目标 3： 通过实验安全事故及工作方法和态度习惯的培养，让学生 逐步形成正确的价值观，具有良好的社会责任感和职业道 德。 9-1 能主动与其他学科的成员合作开展 工作，能独立完成团队分配的任务。 9 能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成 员以及负责人的角色。 实践教学进程表 周次 实验项目名称 授课教师 学时 教学内容（重点、难点、课程思政融入点） 项目类型（验证/综合 /设计） 教学 方式 支撑课 程目标 2 实验室基本知识、玻璃 仪器认领与洗涤，溶液 配制 朱杰、赵 莉丽 4 熟悉实验室安全知识；认识常用玻璃仪器及其 洗涤、配制方法 重点：常用化学药品的安全性问题 难点：不同玻璃仪器的配制方法 课程思政融入点：引入“绿水青山就是金山银 验证 讲授、演示、 实操 目标 1 目标 3