D.学名甘油三脂 E.在常温下(25C)呈固态 2012年公共营养师考试练习多选题及答案二 1、胆固醇的生理作用有(ABDE) A.是细胞膜的重要成分 B是体内许多重要活性物质的合成原料 C.能促进脂类的消化吸收 D.可转变为维生素D3 E.可转化为类固醇激素 2、中国营养学会提出成人脂肪适宜摄入量，以下正确的是(ABCD) A.饱和脂肪酸(SFA)占总能量的百分比是<I0% B.单不饱和脂肪酸(MUFA)占总能量的1O% C.多不饱和脂肪酸(PUFA)占总能量的1O% D.胆周醇<300mg 3、抗生酮作用(ACE) A酮体是一种酸性物质，如在体内积存过多即引起酮血症。 B食用脂肪过多，其分解代谢的中间产物（酮体）不能完全氧化，即产生酮体。 C.由于葡萄糖在体内氧化可生成草酰乙酸，脂肪在体内代谢生成乙酰基必须要同草酰乙酸结合，进入 三羧酸循环才能被彻底氧化，膳食中的碳水化合物可保证这种情况不会发生，即抗生酮作用。 D.但机体对脂肪酸的氧化能力没有限度 E机体对脂肪酸的氧化能力有一定限度 4、胃酸的功能主要有(ABCD.) A激活肖蛋白酶原 D.学名甘油三脂 E.在常温下(25℃)呈固态 2012 年公共营养师考试练习多选题及答案二 1、胆固醇的生理作用有(ABDE) A.是细胞膜的重要成分 B.是体内许多重要活性物质的合成原料 C.能促进脂类的消化吸收 D.可转变为维生素 D3 E.可转化为类固醇激素 2、中国营养学会提出成人脂肪适宜摄入量，以下正确的是(ABCD.) A.饱和脂肪酸(SFA.)占总能量的百分比是<10% B.单不饱和脂肪酸( MUFA.)占总能量的 10% C.多不饱和脂肪酸(PUFA.)占总能量的 10% D.胆固醇<300mg 3、抗生酮作用( ACE) A.酮体是一种酸性物质，如在体内积存过多即引起酮血症。 B.食用脂肪过多，其分解代谢的中间产物(酮体)不能完全氧化，即产生酮体。 C.由于葡萄糖在体内氧化可生成草酰乙酸，脂肪在体内代谢生成乙酰基必须要同草酰乙酸结合，进入 三羧酸循环才能被彻底氧化，膳食中的碳水化合物可保证这种情况不会发生，即抗生酮作用。 D.但机体对脂肪酸的氧化能力没有限度 E.机体对脂肪酸的氧化能力有一定限度 4、胃酸的功能主要有( ABCD.) A.激活胃蛋白酶原