E负氨平衡可见于烧伤病人 12、以下对脂肪酸的描述哪些正确(AD) A脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上) B.脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6-14碳) C,脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下) D.按其饱和度可分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸 13、n-3名不饱和脂肪酸包括(CDE) A.油酸 B.亚油酸 C,a-亚麻酸 D.D.HA EEPA 14、下面关于反式脂肪酸的解释，正确的是(ACE) A不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的 B.反式脂肪酸加氢后变为比较饱和的固体 C,它的性质也和动物脂肪相似 D.反式脂肪酸是优于动物脂肪的一种优质脂肪酸 E人造黄油是反式脂肪酸 15、中性脂肪是(ABCD) A.是由1个分子的甘油(C.3H803)和3个分子脂肪酸组成的酯 B.动、植物细胞贮脂的主要形式 C,又称脂肪E.负氮平衡可见于烧伤病人 12、以下对脂肪酸的描述哪些正确(AD) A.脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14 碳以上) B.脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14 碳) C.脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5 碳以下) D.按其饱和度可分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸 13、n-3 多不饱和脂肪酸包括(CDE) A.油酸 B.亚油酸 C.а-亚麻酸 D.D.HA. E.E.PA. 14、下面关于反式脂肪酸的解释，正确的是(ACE) A.不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的 B.反式脂肪酸加氢后变为比较饱和的固体 C.它的性质也和动物脂肪相似 D.反式脂肪酸是优于动物脂肪的一种优质脂肪酸 E.人造黄油是反式脂肪酸 15、中性脂肪是(ABCD) A.是由 1 个分子的甘油(C.3H803)和 3 个分子脂肪酸组成的酯 B.动、植物细胞贮脂的主要形式 C.又称脂肪