B.血清球蛋白 C血清前白蛋白 D.血清运铁蛋白 E视黄醇结合蛋白 9、下列属于不完全蛋白的是(ABC) A.玉米胶蛋白 B.动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白 C.豌豆中的豆球蛋白 D.小麦中的麦胶蛋白 E.小麦中的麦谷蛋白 F玉米中的谷蛋白 I0、以下属于完全蛋白的是(ABCE) A.大豆蛋白 B.卵白蛋白 C.乳清蛋白 D.胶原蛋白 E麦谷蛋白 11、有关氮平衡，正确的说法是(BE) A氮平衡时，蛋白质的摄入量大于排除量 B氮平衡可用于评价人体的蛋白质营养状况 C,负氮平衡常见于老年人和妊娠妇女 D.健康成年人最好出现正氮平衡 B.血清球蛋白 C.血清前白蛋白 D.血清运铁蛋白 E.视黄醇结合蛋白 9、下列属于不完全蛋白的是(ABC) A.玉米胶蛋白 B.动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白 C.豌豆中的豆球蛋白 D.小麦中的麦胶蛋白 E.小麦中的麦谷蛋白 F.玉米中的谷蛋白 10、以下属于完全蛋白的是(ABCE) A.大豆蛋白 B.卵白蛋白 C.乳清蛋白 D.胶原蛋白 E.麦谷蛋白 11、有关氮平衡，正确的说法是(BE) A.氮平衡时，蛋白质的摄入量大于排除量 B.氮平衡可用于评价人体的蛋白质营养状况 C.负氮平衡常见于老年人和妊娠妇女 D.健康成年人最好出现正氮平衡